Ediciones Especiales
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Descripción
Nuestras Ediciones Especiales son micro lotes de cafés Santandereanos que se distinguen por su excepcional calidad, sus fragancias, aromas y sabores son extraordinarios y su origen único o su proceso de producción es exclusivo.
Características.
- Puntuación de Especialidad: Muchos de estos cafés superan los 84 puntos en la escala de la Specialty Coffee Association (SCA), lo que garantiza una calidad sensorial superior con notas de sabor distintivas como frutas, chocolate o flores entre otros.
- Trazabilidad Total: El empaque suele incluir detalles precisos como el municipio de producción, la altura de cultivo y la variedad de la planta (como Geisha, Borbón, Caturra entre otros).
- Procesos de Postcosecha Únicos: Se pueden utilizar métodos de fermentación controlada o procesos como el Honey (donde el grano se seca con parte de su mucílago) o Natural, que requieren más tiempo y cuidado que el proceso de lavado tradicional.
- Motivos de Lanzamiento: A menudo son homenajes a eventos o fechas especiales.
- Frescura Garantizada: Al ser lotes pequeños, se busca que el tueste sea reciente para que el consumidor perciba todos los atributos del grano en su punto máximo.
FICHA TÉCNICA
Lo mejor en sabor,
lo mejor en café.
Disfruta del café excelso de Café Don Rojitas, cultivado en las alturas de Santander y seleccionado a mano para garantizar una experiencia única en cada taza. Completa el siguiente formulario y haz tu pedido fácilmente.
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